Zoom sur le Clou de Girofle

 

 - Nom commun -

Clou de girofle

 - Nom latin -

Syzygium aromaticum

- Famille -

Myrtacées

 -Type -

Arbre

 - Origine -

Indonésie

 


Description


Le giroflier est un arbre de 20 mètres de haut. Au bout de ses rameaux se trouve beaucoup de petites fleurs blanches rosées. L’ensemble des pédoncules et pédicelles floraux forme des griffes. On récolte les boutons floraux avant leur éclosion : ce sont les clous de girofle. En phytothérapie c’est l’huile essentielle extraite de ces clous de girofle qu’on utilise.

 


Propriétés et vertus


Vous connaissez certainement ce vieux remède de grand-mère qui consiste à mettre un clou de girofle sur la gencive en cas de rage de dents ou de poussée dentaire pour les bébés. Comme souvent les remèdes de grand-mère sont le fruit d'une démarche empirique qui est validée ensuite par la science.
C'est le cas pour le clou de girofle. Cette épice très utilisée en cuisine est naturellement très concentrée en eugénol, un composé anti-douleur très puissant.
L'eugénol possède une action antalgique remarquable à tel point qu'il entre encore aujourd'hui dans la composition d'un « ciment dentaire », employé notamment par
les dentistes pour obturer les canaux dentaires. Il est également fréquemment utilisé pour fabriquer des bains de bouche et des pâtes gingivales luttant contre diverses
infections buccales (ex. : gingivite).
On sait aujourd'hui comment agit l'eugénol, composant entre 75% et 85% de l'huile essentielle de girofle : il inhibe l'action de l'enzyme 5-lipooxygénse qui est directement impliquée dans les mécanismes inflammatoires. Ainsi, en réduisant la réaction inflammatoire, l'eugénol réduit dans le même temps la douleur provoquée par cette inflammation. Le clou de girofle est donc reconnu pour son action anti-inflammatoire et ses effets anesthésiants.

De plus, l’huile essentielle de girofle facilite le drainage de l’acide urique, véritable poison articulaire (goutte), et décongestionne l’articulation. Il soulage ainsi les douleurs musculaires, les rhumatismes et les douleurs dentaires.

Enfin, il est reconnu pour son action antibactérienne et il est trés efficace contre certains problèmes digestifs, comme les ballonnements.

 


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