Recette Sommeil  :

Saumon au miel et sésame

 

   Jus de tomates épicé- Ingrédients (pour 2 personnes)

• 2 pavés de saumon

2 cuillères à café d'huile d'olive

3 cuillères à café de miel liquide

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 noix de beurre

• 1cuillère à soupe de graines de sésame

1 cuillère à café de sauce soja

 



 Préparation de la recette


- Mélangez dans un bol la cuillère à soupe de jus de citron, les cuillères à café de miel, 1 cuillère à café d'huile d'olive et 1 cuillère à café de sauce soja.

- Déposez le saumon dans un plat creux, et recouvrir de marinade. Laissez reposez pendant une heure au réfrigérateur.

- Egouttez le saumon et saupoudrez le côté chair des pavés avec les graines de sésame.

- Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre et rajoutez une cuillère à café d'huile d'olive.

- Faites cuire sur feu moyen le poisson d'abord côté peau environ 4 minutes et ensuite côté face envrion 4 minutes.

- En fin de cuisson, ajoutez la marinade, le miel va réduire doucement et former une sorte de caramel. Bien en arroser le poisson.

- Une fois cuit, présentez le poisson dans l'assiette côté chair, caramélisé et couvert de graines de sésame.

 


Bienfaits pour la santé


Le poisson est un plat léger pour le soir qui facilitera le travail de digestion pour éviter les lourdeurs d'estomac une fois couché. De plus le saumon est une excellente source d'oméga 3, des anti oxydants qui participent à la protection du cerveau.

Enfin, le miel est réputé pour ses vertus calmantes et apaisantes sur l'organisme.