Recette spéciale Anti Ostéoporose :

Filet de sardines ail et basilic

 

   Jus de tomates épicéIngrédients (pour 4 personnes)

• 16 filets de sardines frais

• 10 cl d'huile d'olive

• Jus de 2 citrons

1 brins de persil

• Une dizaine de feuilles de basilic

4 gousses d'ail

sel fin, poivre

 

     


 Préparation de la recette


- Nettoyez les sardines puis grattez-les à l'aide d'un couteau.

- Rincez-les sous l'eau, puis réservez-les sur du papier absorbant.

- Lavez et ciselez finement le persil et le basilic.

- Préparez la marinade : enlevez l'enveloppe de l'ail et écrasez le au pilon, puis ajoutez le jus de citron, une pincée de sel, une pincée de poivre, l'huile d'olive et les herbes.

- Mélangez soigneusement la marinade. Disposez les sardines dans un plat creux, et recouvrez les filets de marinade. Couvrez le plat et réservez au frais pendant environ 1 heure.

- Préchauffez la plancha ou une poêle anti-adhésive, puis déposez les filets de sardines et arrosez les de marinade. Cuisez les sardines pendant 1 minute de chaque côté. Les servir assitôt.

 


Bienfaits pour la santé


La sardine est riche en calcium, minéral abondant dans le corps humain, qui nécessite de se renouveller régulièrement pour assurer la solidité des os.

Elle contient aussi une grande quantité de vitamine D qui aide le calcium à se fixer sur les os et ainsi contribue à lutter efficacement contre l'ostéoporose.